教你识别真假六月黄
From：大闸蟹之家 Author：蟹舞三国 Date：2008-07-31
黄沙水产市场：看清真假江浙版
要说买六月黄，又怎么少得了黄沙水产市场？不过在这里买六月黄可得打起12分精神，因为有些档口会把湖北版、江西版的早熟小种蟹掺杂在江浙版的里卖，因为这些版本外表看起来都很相似，非行家都分辨不出。
老板教你辨别
一番打探之下，就锁定了这家连食为先都来进货的宝记，请宝记老板说说江浙版六月黄究竟和湖北版有啥区别？他说，外观上一般人是分不清的，即便是大厨在没有对照的情况下也不易分辨，但是只要一蒸熟进口，就会知道湖北版的远没有江浙版的香滑饱满。而且要注意，蟹是不能受热的，一开始吐泡泡就意味着大去之时不远了，千万别买。还有千万别贪便宜光顾市场里的流动盆仔档，据说十有八九卖的不是江浙版。
价格：1两7蟹 约30元/斤，2两蟹约40元/斤。
