- 清蒸大闸蟹 人间美味[图]
- 更新日期： 2008-11-01 09:00:11
- 上星期六，亲戚从上海归来，带了几只大闸蟹给我们。哇，秋天的大闸蟹最肥美啦，每只都超过半斤重！最简单而且最能保留鲜味的做法就是清蒸啦！假如他们知道接下来的命运是什么，相信也不会悠闲地吹着泡泡呐！
把它们放在水喉下，一边冲洗一边用刷子刷，洗干净...
- 上海蟹宴 吃蟹遭遇"四大金刚"
- 更新日期： 2008-11-01 08:58:08
-
吃蟹的季节总是在每年秋天，同桌吃蟹的对象，却基本上年年都在变换。
上海人对清蒸大闸蟹情有独钟，有人就着一只蟹可以拨弄老半天，还乐在其中，有人一连吃上四五只还意犹未尽，直到舌头承受了太多蟹壳的戳戳碰碰而生...
- “蟹”逅暖啤
- 更新日期： 2008-11-01 08:57:24
- 大口吃肉，大碗喝酒，绝不是品味大闸蟹的老餮之道。轻举小锤，细拆蟹肉，齿颊留香时，佐上一杯添加了生姜、枸杞和桂圆的三得利汉方暖啤，少了一丝黄酒的甜腻，多了几分爽口的麦芽香。“蟹”逅暖啤，成为今年秋冬当之无愧的新“食”尚。
...
- 大闸蟹的营养价值
- 更新日期： 2008-09-29 10:43:40
-
吃蟹要防“病从口入”
西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。现在正是吃大闸蟹的最佳季节，但吃蟹是有讲究的，从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪，到蒸煮炸炒的各式做法，精吃细品的各样技巧都有一定的学问。而健康食蟹，尤需注意食用大闸蟹的4个...
- 中秋大闸蟹这样吃最美味（图组）
- 更新日期： 2008-09-12 20:41:07
- 蟹粉海皇翅
选用老鸡、老鸭等十多种原材料，经长时间熬制浓缩成汤料，并选用金秋上等大闸蟹肉烹制而成，其色泽金黄，汤浓味鲜，入口滑顺爽口。
蟹粉狮子头
选用上等闸蟹粉和鲜猪肉经巧妙加工，长时间烹制，且用砂锅焖制而成，其特点醇香扑鼻，狮子...
- 芙蓉蟹斗
- 更新日期： 2008-08-27 12:52:14
- 阴历七月中，大家又都沉浸在观赏奥运的喜悦中。偶尔去一次菜场，竟发现水产摊前爬满了河蟹。这算什么蟹呢？六月黄吧，似乎已过了时候；大闸蟹吧，季节好像还未到。这年头，好多事看不懂！瞅着这不嫩不老、不大不小的蟹，心里暗忖：怎么吃呢？
&...
- 毛蟹炒年糕
- 更新日期： 2008-08-24 08:01:04
- 今天特别想吃蟹，所以一大早就到菜市场买了六月黄，几个雄蟹几个雌蟹，六月黄蟹，实际上是指从农历6月初直到中秋节前这一段时节上市的来年重皮蟹，打开蟹盖，能看到一层内皮，这层皮下的蟹膏颜色是金灿灿的黄色。六月黄蟹也就是是没有完全成熟的大闸...
- 市场花蟹膏蟹数量少了价格贵了
- 更新日期： 2008-08-24 07:51:57
- 本报讯 （记者赖伟行 实习生杨海涛）时值农历7月中秋节又即将到来，原本以为秋风起，蟹儿肥，吃腻了鱼类等海鲜本来正好可以和亲朋好友们一享口福了，换换口味。不过前昨两日记者采访发现，今年市场上的花蟹和膏蟹，不仅数量少了，而且价格也贵了两成左右，不...
